23 мая 2013 г. семинар «Качество молока» провел голландский эксперт Мартин Де Йонг,
специалист широкого профиля в области развития молочного производства и качества молока,
обладатель степени МВА, который за последние 30 лет был вовлечен в большое количество проектов по молочному животноводству в 25 странах мира.
В дополнение к экспертному опыту в области молочного животноводства и качества молока, он имеет большой опыт в оценке молочного сектора,
создании и внедрении программ по развитию ферм, а также схем поставок сырого молока на перерабатывающие предприятия.
Семинар является частью 72-часовой программы «Инновационные технологии в животноводстве» и предназначен
для специалистов молочного животноводства разного уровня: руководителей хозяйств, управляющих фермой,
ветеринарных врачей, зоотехников, менеджеров компаний, производящих закупку молока.
В связи со сложившейся ситуацией на рынке сырого молока, качество сырья играет важную роль в формировании цены и, соответственно, прибыли, которую может получить хозяйство. Покупатели и компании, осуществляющие закупки молока, становятся все более и более требовательными к тому, каким способом производится и охлаждается молоко в хозяйстве.
На качество молока влияют многие факторы: технология доения, доильное оборудование, состояние здоровья животных, в целом управление хозяйством. Каждый аспект технологической линии на ферме тем или иным образом, в большей или меньшей степени отражается на качестве молока.
В ходе семинара рассмотрены следующие вопросы:
Понятие качества молока, и факторы на него влияющие.
Критические факторы на ферме.
Влияние здоровья животных на качество молока.
Гигиена содержания, как фактор, влияющий на качество молока.
Кормление и вода, как факторы, влияющие на качество молока.
Доение. Технология доения. Процедура доения.
Доильное и охладительное оборудование, как факторы, влияющие на качество молока. Транспортировка молока до завода.
Профилактика попадания антибиотиков в молоко. Лечение заболеваний, влияющих на качество молока.
Маститы. Способы лечения и профилактики.
В семинаре приняли участие 22 специалиста, в том числе собственники и руководители сельхозпредприятий, главные специалисты, ветеринарные врачи и зоотехники.
